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53°红花郎15年
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商品名称:53°红花郎15年
商品编号:1010040021
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上架时间:2018-06-07 02:56:52

【品牌文化】

从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”,从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”,郎酒人恪守古训,传承1000多年的酿造古法,形成了“高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。

储藏郎酒的天宝洞、地宝洞面积近1.42万平方米,是当今世界大的天然白酒酒库。冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温。在洞内藏酒,有利于酒体醇化。挥发的酒分子,附着在洞壁上,日积月累,已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息,更可以使新酒的醇化老熟加快。经研究证明的:白酒的储藏期越长,酒中的有害物质越少,酒更加醇香,也更宜于人体健康。

【酒厂介绍】

四川古蔺县是闻名遐迩的“郎酒之乡”。人们常说:“名酒产地必有佳泉”。凡是名酒,总 是同甘水佳泉密切联系的。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇,此镇地处赤水河中游,四周 崇山峻岭。就在这高山深谷中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人们称它为“郎泉”。因取郎泉 之水酿酒,故名“郎酒”。

古蔺郎酒有一百多年的酿造史,据有关资料记载,清朝末年,当地百姓发现郎泉适宜酿酒, 开始以小曲酿制出小曲酒和花香酒,供应当地居民饮用。1932年,由小曲改用大曲酿酒,取名“ 四沙郎酒”,酒质尤佳。郎酒的特点为:“山泉酿酒,深洞贮藏;泉甘酒洌,洞出奇香。 ”

【获奖荣誉】

    1963年 郎酒获首届四川省名酒评比金奖。

    1979年 郎酒获国家质量优质奖。 

    1985年 郎酒获中华人民共和国商业部“金爵奖”。 

    1994年 郎酒在全国名酒行业中率先通过国际质量认证。 

    1996年 郎酒在全国名酒厂中首家获得绿色食品标志使用权。 

    1997年 “郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”,享受世界范围的特别保护。 

    2000年 “郎”牌12年特醇郎酒被列为中国名酒极品。 

    2001年 “郎”牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒著名创新品牌”。 

    2004年 红花郎酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“首届中国白酒科学技术大会指定荣誉产品”称号。 

    2006年 郎酒获国家纯粮固态发酵白酒认证标志。 2008年 “古蔺郎酒传统酿制工艺”列入“国家非物质文化遗产”保护名录。 

    2009年 郎酒以87.79亿元的品牌价值入选《中国500具价值品牌》,全国排名75位,白酒行业第3位

郎泉—天上之水

郎泉之水天上来。
这一汪晶莹剔透的古井清泉,通过岩层砂石的层层过滤,从崖缝石间豁然而出,汇聚成一泓碧绿耀眼的滚滚甘流,日夜喷涌,引来千山共醉,万户同香。



这一汪汩汩流淌的幽泉,明如镜,碧如玉,甘如露,甜如汁,冬天,热气蒸腾,暖如春水;夏日,水寒彻骨,甜似果浆。为神奇的是,这清泉雨天不浊,干旱不涸。古往今来,不知撩动了多少人的心弦,更引得许多文人雅士、墨客骚人为之心驰神醉。“山中借得郎泉水,云间酿出琼浆美”、“赤水波澄明月光,郎泉玉露发奇香”、“蜀中尽道多佳酿,更数郎泉回味长”……一句句诗词如玉珠滴落,郎泉溅开碧汪汪的涟漪。

千年宝洞



位于郎酒厂部右侧约两公里处的蜈蚣崖半山腰间,悬挂着两个天然酒库——天宝洞、地宝洞,这就是储藏郎酒的所在。
一般白酒,贮藏期多一年,而郎酒少也在三年以上,藏之越久,酒中的有害物质越少,酒更见其香,也更见其健康。天宝洞、地宝洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温,在洞内贮藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,且酒的醇度和香气更佳。
天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是唯一的。



酒是陈的香。郎酒是酱香型白酒,在白酒中,她的贮存期长。一般白酒,贮藏期多一年,而郎酒少也在三年以上。原来,郎酒贮藏和茅台一样,采用土内窖藏,这样酒的醇化快,生香好,自然挥发也少。但是,企业生产扩大了,产量逐年增加,再完全用土窖贮酒,则投资大,负担重。如果酒坛稍有损裂,酒便会渗漏,往往一坛酒挖出来之后,只剩下半坛。山洞贮酒,不仅与土窖异曲同工,而且效果更加妙不可言。这天宝洞、地宝洞面积达1.42万平方米,洞外花木扶疏,绿树成荫,洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温,用它们贮藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,两年的贮存可以达到土窖贮藏三年的效果,且酒的醇度和香气都更佳。洞内藏酒酒分子挥发少,挥发出来的酒分子,都凝结在洞壁的石山、石乳、石罩上,日积月累,已形成了厚达10余厘米的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息,替郎酒催生出110多种香气成份,还反过来促使郎酒变得更加醇美。


传统工艺

在郎酒的“四宝”中,美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠,而其精湛的酿制工艺,则是郎酒人世世代代苦心经营,不断总结前人经验又推陈出新的结果。郎酒的整个酿制工艺,艰难曲折,一唱三叹,细致周密,精湛考究,概括起来大致有这样一些环节:“高温制曲”、“两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“八次发酵”、“七次取酒”、“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。其中郎酒生产“回沙方式”是其他香型白酒厂家无法效仿的,也是所有白酒生产酿造周期长的。




“七次取酒”,所得酒品越来越精,所取酒质越来越醇。其中第四次、第五次取酒的场而为壮观;当工人将前几次发酵后的“沙”均匀地撒在甑里上蒸馏,不一会儿,只见温度上升,热气翻腾如云雾缭绕,很快,那晶莹透亮的酒液便从酒管中淙淙有声飞泻而出,真个是“酒如泉涌”

九次蒸酿、八次发酵、七次取酒所得的郎酒称为“轮次酒”。各“轮次酒”内涵不同,风格多样,对每次蒸馏所得的“轮次酒”要在天宝洞、地宝洞中分别进行贮存醇化,让其在3年以上的贮存中慢慢坐化回合自然,然后,再将它们取出与陈酒进行“盘勾勾兑”,这便是郎酒生产工艺中的后一道工艺——“豹尾环节”。

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